🫘 ОДНА БАНОЧКА — І ВЕЧЕРЯ ВЖЕ НЕ ПРОБЛЕМА!

Цю закуску з квасолею та овочами варто закрити на зиму хоча б кілька баночок. Вона ситна, ароматна, соковита й неймовірно смачна — відкрили та насолоджуємось! 😍

🛒 ІНГРЕДІЄНТИ:

• Варена квасоля — 1 кг

• Помідори — 2 кг

• Болгарський перець — 500 г

• Ріпчаста цибуля — 500 г

• Морква — 500 г

• Часник — 3 головки

• Гострий перець — 1 стручок

• Рослинна олія — 250 мл

• Цукор — 100 г

• Сіль — 1,5 ст. л.

• Оцет 9% — за смаком

👩‍🍳 Як готувати:

1. Обсмажуємо овочі.

Цибулю нарізаємо півкільцями та обсмажуємо на олії до прозорості. Додаємо натерту моркву й тушкуємо разом до м’якості.

2. Готуємо основу.

Перекладаємо овочі у велику каструлю. Додаємо нарізані помідори, болгарський перець і варену квасолю. Всипаємо цукор і сіль, вливаємо олію.

Тушкуємо на слабкому вогні приблизно 20–25 хвилин, періодично помішуючи.

3. Додаємо пікантності.

За 5 хвилин до готовності додаємо подрібнений часник, гострий перець та оцет. Перемішуємо й доводимо до готовності.

4. Закриваємо на зиму.

Гарячу закуску розкладаємо у заздалегідь простерилізовані банки та герметично закручуємо кришками.

Смачного та нехай зима буде смачною❄️