🥫 САЛАТ «ДЕСЯТКА» НА ЗИМУ

🔥 ЗАПАМ’ЯТАЙТЕ ЦЕЙ РЕЦЕПТ! 10 БАКЛАЖАНІВ + 10 ПОМІДОРІВ — І ЦІЛА ПОЛИЧКА СМАКОТИ НА ЗИМУ! 
😍Цей салат розлітається зі столу миттєво — зупинитися просто неможливо.

🥫 САЛАТ «ДЕСЯТКА» НА ЗИМУ

🍆 Баклажани — 10 шт.
🍅 Помідори — 10 шт.
🫑 Болгарський перець — 10 шт.
🧅 Цибуля — 10 шт.
🧄 Часник — 10 зубчиків
🌻 Олія — 200 мл
🧂 Сіль — 2 ч. л.
🍬 Цукор — 2 ст. л.
🥄 Оцет 9% — 50 мл

🔪 Усі овочі нарізаємо шматочками.

🌻 У велику каструлю вливаємо олію. Першими викладаємо баклажани, додаємо сіль і цукор. Зверху кладемо цибулю, болгарський перець та помідори.

🔥 Доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і тушкуємо приблизно 20–30 хвилин, обережно перемішуючи 2–3 рази.

🧄 Потім додаємо подрібнений часник та вливаємо оцет. Перемішуємо й готуємо ще 5 хвилин.

🫙 Гарячий салат розкладаємо у заздалегідь стерилізовані банки та герметично закручуємо.

❤️ Збережіть рецепт, щоб не загубити! Така «Десятка» взимку — справжня знахідка до картоплі, м’яса чи просто з хлібом!

💡 Поради для салату «Десятка»

🍆 Баклажани краще брати молоді — з тонкою шкіркою та дрібним насінням. Так салат вийде ніжнішим.

🫑 Перець обирайте м’ясистий і солодкий — він додасть заготівлі насиченого смаку.

🍅 Помідори бажано використовувати стиглі, соковиті, але не переспілі, щоб вони добре тримали форму.

🔪 Не нарізайте овочі надто дрібно — під час тушкування вони ще розм’якнуть і можуть перетворитися на кашу.

🧂 Сіль і цукор додавайте одразу до баклажанів, як зазначено в рецепті. Після змішування овочі пустять сік, тому додаткової рідини не потрібно.

🥄 Не перемішуйте салат постійно. Достатньо обережно перемішати його 2–3 рази, щоб овочі залишилися шматочками.

🧄 Часник додавайте наприкінці, тоді його аромат буде значно яскравішим.

🫙 Банки та кришки обов’язково добре стерилізуйте, а готовий салат розкладайте гарячим.

🔥 Після додавання оцту не варто довго кип’ятити салат — 5 хвилин достатньо за рецептом.

❄️ Після закручування переверніть банки догори дном, укутайте до повного охолодження, а потім перенесіть у прохолодне темне місце.

❤️ Порада від мене: приготуйте одразу подвійну порцію — така заготівля взимку чудово смакує до картоплі, м’яса, каш і просто зі свіжим хлібом!

Коментарі

Дописати коментар

Популярні дописи з цього блогу

🫘 ОДНА БАНОЧКА — І ВЕЧЕРЯ ВЖЕ НЕ ПРОБЛЕМА!

Зображення
Цю закуску з квасолею та овочами варто закрити на зиму хоча б кілька баночок. Вона ситна, ароматна, соковита й неймовірно смачна — відкрили та насолоджуємось! 😍 🛒 ІНГРЕДІЄНТИ: • Варена квасоля — 1 кг • Помідори — 2 кг • Болгарський перець — 500 г • Ріпчаста цибуля — 500 г • Морква — 500 г • Часник — 3 головки • Гострий перець — 1 стручок • Рослинна олія — 250 мл • Цукор — 100 г • Сіль — 1,5 ст. л. • Оцет 9% — за смаком 👩‍🍳 Як готувати: 1. Обсмажуємо овочі. Цибулю нарізаємо півкільцями та обсмажуємо на олії до прозорості. Додаємо натерту моркву й тушкуємо разом до м’якості. 2. Готуємо основу. Перекладаємо овочі у велику каструлю. Додаємо нарізані помідори, болгарський перець і варену квасолю. Всипаємо цукор і сіль, вливаємо олію. Тушкуємо на слабкому вогні приблизно 20–25 хвилин, періодично помішуючи. 3. Додаємо пікантності. За 5 хвилин до готовності додаємо подрібнений часник, гострий перець та оцет. Перемішуємо й доводимо до готовності. 4. Закриваємо ...
Докладніше

❤️ ОДНА З НАЙСМАЧНІШИХ ЗАГОТОВОК, ЯКУ Я РАДЖУ ПРИГОТУВАТИ ЦЬОГО СЕЗОНУ!

Зображення
Яскраві овочі, ніжні баклажани, ароматний часник і неймовірний кисло-солодкий маринад — така закуска стане справжньою окрасою зимового столу!  А найкраще те, що овочі залишаються шматочками, не розварюються й чудово тримають форму. З цієї кількості продуктів виходить приблизно 4 літри готової закуски. 🛒 ІНГРЕДІЄНТИ Для овочевої основи: 🍆 баклажани — 2 кг 🌶️ солодкий перець — 2 кг 🧄 часник — 100 г 🌿 свіжа зелень — за бажанням Для підготовки баклажанів: холодна вода — 3 л сіль — 1 ст. л. Для маринаду: вода — 1 л сіль — 50 г цукор — 150 г рафінована олія — 200 г яблучний оцет 4–5% — 230 г лавровий лист — 3–4 шт. духмяний перець — 15 горошин 👉 Замість яблучного оцту можна взяти: 6% оцет — 150–160 г 9% оцет — 100–110 г 👩‍🍳 ГОТУЄМО 1. Спочатку займемося баклажанами. Вимийте овочі, за бажанням очистьте шкірку та наріжте шматочками. Найзручніше зробити частини приблизно по 5–6 см, а потім нарізати їх уздовж пластинками товщиною 1–1,5 см. У 3 літрах холодної води...
Докладніше

Закуска з баклажанів та солодкого перцю!

Зображення
😍 Я ВЗАГАЛІ НЕ ОЧІКУВАЛА, ЩО ТАКА ПРОСТА ЗАКУСКА ВИЙДЕ НАСТІЛЬКИ СМАЧНОЮ!   🌶️🍆 Печені баклажани та солодкий перець у пікантній ароматній заправці — просто неймовірно смачно! 🍆 Інгредієнти: - 3 середні баклажани - 2 великі болгарські перці - рослинна олія - сіль 🥣 Для заправки: - 3 ст. л. соєвого соусу - 2 ст. л. діжонської гірчиці - 2 ст. л. соняшникової або оливкової олії - 1 ст. л. оцту - 2 зубчики часнику - прованські трави — за смаком - свіжий кріп 👩‍🍳 Приготування: Баклажани миємо, очищаємо та розрізаємо навпіл. Перець миємо й видаляємо насіння. Викладаємо овочі на деко з пергаментом, злегка скроплюємо олією та присолюємо. Запікаємо приблизно 40 хвилин при 180°C. Готовий перець перекладаємо в пакет і залишаємо на 15 хвилин — так шкірка легко зніметься. Очищений перець нарізаємо смужками приблизно по 1 см. Баклажани також нарізаємо смужками такого ж розміру. Для заправки з'єднуємо соєвий соус, діжонську гірчицю, олію, оцет, подрібнений часник, прова...
Докладніше