🍆 ЗА ДВІ ГОДИНИ — І ВЖЕ МОЖНА ЇСТИ! Мариновані баклажани🔥

Гостренькі, ароматні, соковиті та неймовірно смачні! І найкраще — насолоджуватися ними можна вже через 2 години після приготування. А якщо дати баклажанам промаринуватися довше — вони стають ще смачнішими та насиченішими.

А ще це чудова закуска «про запас»: у холодильнику такі баклажани можуть зберігатися до 6 місяців. ❤️

🍆 Інгредієнти:

- баклажани — 1 кг

- часник — 1 головка

- гострий перець — за смаком

- кріп — 1 пучок

🥣 Для маринаду:

- вода — ½ склянки

- оцет 9% — ½ склянки

- рослинна олія — ½ склянки

- цукор — ½ склянки

- сіль — 1 ст. л.

- гвоздика — 2 бутони

- чорний перець горошком — 5 шт.

- духмяний перець — 1 горошина

🥛 Склянка об’ємом 230 мл.

👩‍🍳 Приготування:

1️⃣ Баклажани опускаємо в киплячу воду та варимо 15 хвилин від моменту закипання. Щоб вони не спливали, притискаємо їх шумівкою.

2️⃣ Готові баклажани дістаємо та залишаємо охолонути.

3️⃣ Тим часом часник нарізаємо пластинками, гострий перець — невеликими шматочками, а кріп дрібно січемо.

4️⃣ З охололих баклажанів знімаємо шкірку, видаляємо плодоніжки та нарізаємо м’якоть брусочками.

5️⃣ Для маринаду змішуємо воду, оцет, олію, цукор, сіль, гвоздику, чорний і духмяний перець. Доводимо до кипіння, після чого охолоджуємо приблизно до 40°C.

6️⃣ У відповідний посуд викладаємо шарами кріп, часник, баклажани та гострий перець.

7️⃣ Заливаємо все теплим маринадом, накриваємо та ставимо в холодильник мінімум на 2 години.

💥 Але є секрет: якщо вистачить терпіння залишити їх на довше — смак стане ще яскравішим і насиченішим!

Зберігайте рецепт, бо ці баклажани — ідеальна закуска до картоплі, м’яса та навіть просто з хлібом. 😋

❤️ Хто любить баклажани — забирайте рецепт!

Смачного! 🍆🌶️