🔥 ЦЮ ЗАКУСКУ З БАКЛАЖАНІВ ВАРТО ЗАКРИТИ ХОЧА Б РАЗ! 🍆❤️

Ароматна, насичена, трішки пікантна — відкриваєш баночку взимку, і здається, ніби літо повернулося! 😍 А найсмачніше — з хрустким хлібом або до м’ясних страв. Зберігайте рецепт, бо взимку подякуєте собі! 😉

🔥 ЦЮ ЗАКУСКУ З БАКЛАЖАНІВ ВАРТО ЗАКРИТИ ХОЧА Б РАЗ! 🍆❤️

🫙 Інгредієнти:

🍅 Помідори — 2 кг
🍆 Баклажани — 2 кг
🫑 Болгарський перець — 1 кг
🥕 Морква — 500 г
🧄 Часник — 2 головки
🌿 Петрушка — великий пучок
🧂 Сіль — 80 г
🍬 Цукор — 100 г
🌻 Рослинна олія — 80 г
🌶️ Чорний мелений перець — 1 ч. л.
🥄 Оцет 9% — 50 г

👩‍🍳 Як готувати:

1. Баклажани та болгарський перець змастити олією й запікати при 180°C близько 40 хвилин. Потім накрити фольгою та залишити ще на 30 хвилин.
2. Помідори пропустити через м’ясорубку, перелити в каструлю та проварити 10 хвилин.
3. Моркву натерти й обсмажити на олії до золотистого кольору.
4. Із запечених баклажанів та перцю зняти шкірку. М’якоть дрібно нарізати ножем.
5. Часник подрібнити.
6. До проварених помідорів додати моркву, часник, баклажани та перець. Перемішати й варити 20 хвилин після закипання.
7. Додати петрушку, перець, цукор, сіль та олію. Проварити ще 10 хвилин.
8. Влити оцет, перемішати та одразу розкласти гарячу закуску в стерилізовані банки.
9. Закатати кришками, перевернути й залишити до повного охолодження.

✨ Виходить неймовірно ароматна закуска, яку взимку з’їдають набагато швидше, ніж планували!

Коментарі

Дописати коментар

Популярні дописи з цього блогу

🫘 ОДНА БАНОЧКА — І ВЕЧЕРЯ ВЖЕ НЕ ПРОБЛЕМА!

Зображення
Цю закуску з квасолею та овочами варто закрити на зиму хоча б кілька баночок. Вона ситна, ароматна, соковита й неймовірно смачна — відкрили та насолоджуємось! 😍 🛒 ІНГРЕДІЄНТИ: • Варена квасоля — 1 кг • Помідори — 2 кг • Болгарський перець — 500 г • Ріпчаста цибуля — 500 г • Морква — 500 г • Часник — 3 головки • Гострий перець — 1 стручок • Рослинна олія — 250 мл • Цукор — 100 г • Сіль — 1,5 ст. л. • Оцет 9% — за смаком 👩‍🍳 Як готувати: 1. Обсмажуємо овочі. Цибулю нарізаємо півкільцями та обсмажуємо на олії до прозорості. Додаємо натерту моркву й тушкуємо разом до м’якості. 2. Готуємо основу. Перекладаємо овочі у велику каструлю. Додаємо нарізані помідори, болгарський перець і варену квасолю. Всипаємо цукор і сіль, вливаємо олію. Тушкуємо на слабкому вогні приблизно 20–25 хвилин, періодично помішуючи. 3. Додаємо пікантності. За 5 хвилин до готовності додаємо подрібнений часник, гострий перець та оцет. Перемішуємо й доводимо до готовності. 4. Закриваємо ...
Докладніше

❤️ ОДНА З НАЙСМАЧНІШИХ ЗАГОТОВОК, ЯКУ Я РАДЖУ ПРИГОТУВАТИ ЦЬОГО СЕЗОНУ!

Зображення
Яскраві овочі, ніжні баклажани, ароматний часник і неймовірний кисло-солодкий маринад — така закуска стане справжньою окрасою зимового столу!  А найкраще те, що овочі залишаються шматочками, не розварюються й чудово тримають форму. З цієї кількості продуктів виходить приблизно 4 літри готової закуски. 🛒 ІНГРЕДІЄНТИ Для овочевої основи: 🍆 баклажани — 2 кг 🌶️ солодкий перець — 2 кг 🧄 часник — 100 г 🌿 свіжа зелень — за бажанням Для підготовки баклажанів: холодна вода — 3 л сіль — 1 ст. л. Для маринаду: вода — 1 л сіль — 50 г цукор — 150 г рафінована олія — 200 г яблучний оцет 4–5% — 230 г лавровий лист — 3–4 шт. духмяний перець — 15 горошин 👉 Замість яблучного оцту можна взяти: 6% оцет — 150–160 г 9% оцет — 100–110 г 👩‍🍳 ГОТУЄМО 1. Спочатку займемося баклажанами. Вимийте овочі, за бажанням очистьте шкірку та наріжте шматочками. Найзручніше зробити частини приблизно по 5–6 см, а потім нарізати їх уздовж пластинками товщиною 1–1,5 см. У 3 літрах холодної води...
Докладніше

Закуска з баклажанів та солодкого перцю!

Зображення
😍 Я ВЗАГАЛІ НЕ ОЧІКУВАЛА, ЩО ТАКА ПРОСТА ЗАКУСКА ВИЙДЕ НАСТІЛЬКИ СМАЧНОЮ!   🌶️🍆 Печені баклажани та солодкий перець у пікантній ароматній заправці — просто неймовірно смачно! 🍆 Інгредієнти: - 3 середні баклажани - 2 великі болгарські перці - рослинна олія - сіль 🥣 Для заправки: - 3 ст. л. соєвого соусу - 2 ст. л. діжонської гірчиці - 2 ст. л. соняшникової або оливкової олії - 1 ст. л. оцту - 2 зубчики часнику - прованські трави — за смаком - свіжий кріп 👩‍🍳 Приготування: Баклажани миємо, очищаємо та розрізаємо навпіл. Перець миємо й видаляємо насіння. Викладаємо овочі на деко з пергаментом, злегка скроплюємо олією та присолюємо. Запікаємо приблизно 40 хвилин при 180°C. Готовий перець перекладаємо в пакет і залишаємо на 15 хвилин — так шкірка легко зніметься. Очищений перець нарізаємо смужками приблизно по 1 см. Баклажани також нарізаємо смужками такого ж розміру. Для заправки з'єднуємо соєвий соус, діжонську гірчицю, олію, оцет, подрібнений часник, прова...
Докладніше