🌶️ ПОМІДОРИ ПО-ГОСТРОМУ НА ЗИМУ!

Хрумкі, пікантні, з часничком, гострим перчиком і хроном — така закуска чудово доповнює і картоплю, і м’ясо, і святковий стіл. 😍

Якщо у вас залишилися зелені або бурі помідори — обов’язково приготуйте хоча б кілька баночок!

🌶️ ПОМІДОРИ ПО-ГОСТРОМУ НА ЗИМУ!

На 1 банку об’ємом 1,3 л:

- 1 кг зелених та бурих помідорів
- 50 г часнику
- 2 солодкі перці
- ½ гострого перцю
- 50 г кореня хрону
- невеликий пучок кропу
- невеликий пучок петрушки

Для маринаду:

- 1 л води
- 1 ст. л. солі з гіркою
- ½ ст. л. цукру
- 30 мл 9% оцту
- 3 горошини духмяного перцю
- 10 горошин чорного перцю
- 1 лавровий лист

👩‍🍳 Як приготувати

Помідори добре промиваємо та розрізаємо на 4 частини.

Солодкий і гострий перець разом із часником подрібнюємо у блендері або пропускаємо через м’ясорубку. Хрін натираємо на дрібній тертці. Кріп і петрушку дрібно нарізаємо разом зі стебельцями.

У чисту банку викладаємо все шарами: суміш перцю з часником, трохи хрону та зелені помідори. Чергуємо, доки банка не буде повністю заповнена.

👉 Важливо: перший і останній шар мають бути з гострої суміші, хрону та зелені.

Зверху додаємо горошини духмяного й чорного перцю та лавровий лист.

Для маринаду воду змішуємо із сіллю та цукром і доводимо до кипіння.

У вже наповнену банку вливаємо оцет, а потім обережно заливаємо все киплячим маринадом.

Накриваємо кришкою та стерилізуємо 20 хвилин від моменту закипання води.

Після цього банки закручуємо, перевертаємо догори дном, накриваємо теплою ковдрою та залишаємо до повного охолодження.

🍅 Збережіть рецепт, щоб не загубити! А якщо любите гостренькі домашні заготовки — точно варто спробувати! 

Коментарі

Дописати коментар

Популярні дописи з цього блогу

🫘 ОДНА БАНОЧКА — І ВЕЧЕРЯ ВЖЕ НЕ ПРОБЛЕМА!

Зображення
Цю закуску з квасолею та овочами варто закрити на зиму хоча б кілька баночок. Вона ситна, ароматна, соковита й неймовірно смачна — відкрили та насолоджуємось! 😍 🛒 ІНГРЕДІЄНТИ: • Варена квасоля — 1 кг • Помідори — 2 кг • Болгарський перець — 500 г • Ріпчаста цибуля — 500 г • Морква — 500 г • Часник — 3 головки • Гострий перець — 1 стручок • Рослинна олія — 250 мл • Цукор — 100 г • Сіль — 1,5 ст. л. • Оцет 9% — за смаком 👩‍🍳 Як готувати: 1. Обсмажуємо овочі. Цибулю нарізаємо півкільцями та обсмажуємо на олії до прозорості. Додаємо натерту моркву й тушкуємо разом до м’якості. 2. Готуємо основу. Перекладаємо овочі у велику каструлю. Додаємо нарізані помідори, болгарський перець і варену квасолю. Всипаємо цукор і сіль, вливаємо олію. Тушкуємо на слабкому вогні приблизно 20–25 хвилин, періодично помішуючи. 3. Додаємо пікантності. За 5 хвилин до готовності додаємо подрібнений часник, гострий перець та оцет. Перемішуємо й доводимо до готовності. 4. Закриваємо ...
Докладніше

❤️ ОДНА З НАЙСМАЧНІШИХ ЗАГОТОВОК, ЯКУ Я РАДЖУ ПРИГОТУВАТИ ЦЬОГО СЕЗОНУ!

Зображення
Яскраві овочі, ніжні баклажани, ароматний часник і неймовірний кисло-солодкий маринад — така закуска стане справжньою окрасою зимового столу!  А найкраще те, що овочі залишаються шматочками, не розварюються й чудово тримають форму. З цієї кількості продуктів виходить приблизно 4 літри готової закуски. 🛒 ІНГРЕДІЄНТИ Для овочевої основи: 🍆 баклажани — 2 кг 🌶️ солодкий перець — 2 кг 🧄 часник — 100 г 🌿 свіжа зелень — за бажанням Для підготовки баклажанів: холодна вода — 3 л сіль — 1 ст. л. Для маринаду: вода — 1 л сіль — 50 г цукор — 150 г рафінована олія — 200 г яблучний оцет 4–5% — 230 г лавровий лист — 3–4 шт. духмяний перець — 15 горошин 👉 Замість яблучного оцту можна взяти: 6% оцет — 150–160 г 9% оцет — 100–110 г 👩‍🍳 ГОТУЄМО 1. Спочатку займемося баклажанами. Вимийте овочі, за бажанням очистьте шкірку та наріжте шматочками. Найзручніше зробити частини приблизно по 5–6 см, а потім нарізати їх уздовж пластинками товщиною 1–1,5 см. У 3 літрах холодної води...
Докладніше

Закуска з баклажанів та солодкого перцю!

Зображення
😍 Я ВЗАГАЛІ НЕ ОЧІКУВАЛА, ЩО ТАКА ПРОСТА ЗАКУСКА ВИЙДЕ НАСТІЛЬКИ СМАЧНОЮ!   🌶️🍆 Печені баклажани та солодкий перець у пікантній ароматній заправці — просто неймовірно смачно! 🍆 Інгредієнти: - 3 середні баклажани - 2 великі болгарські перці - рослинна олія - сіль 🥣 Для заправки: - 3 ст. л. соєвого соусу - 2 ст. л. діжонської гірчиці - 2 ст. л. соняшникової або оливкової олії - 1 ст. л. оцту - 2 зубчики часнику - прованські трави — за смаком - свіжий кріп 👩‍🍳 Приготування: Баклажани миємо, очищаємо та розрізаємо навпіл. Перець миємо й видаляємо насіння. Викладаємо овочі на деко з пергаментом, злегка скроплюємо олією та присолюємо. Запікаємо приблизно 40 хвилин при 180°C. Готовий перець перекладаємо в пакет і залишаємо на 15 хвилин — так шкірка легко зніметься. Очищений перець нарізаємо смужками приблизно по 1 см. Баклажани також нарізаємо смужками такого ж розміру. Для заправки з'єднуємо соєвий соус, діжонську гірчицю, олію, оцет, подрібнений часник, прова...
Докладніше