🔥1 КГ КВАСОЛІ — І ЦІЛА ПОЛИЧКА СМАЧНОТИ НА ЗИМУ! 🫘

🔥1 КГ КВАСОЛІ — І ЦІЛА ПОЛИЧКА СМАЧНОТИ НА ЗИМУ! 🫘

Якщо ще не знаєте, що заготовити на зиму — обов’язково збережіть цей рецепт! ❤️
Ситний, ароматний, овочевий салат із квасолею — відкрили баночку взимку, і вже нічого більше готувати не хочеться! 😋
🥫 Інгредієнти:

▪️ Помідори — 3 кг
▪️ Квасоля — 1 кг
▪️ Морква — 500 г
▪️ Цибуля — 500 г
▪️ Солодкий перець — 500 г
▪️ Рослинна олія — 500 мл
▪️ Цукор — 1–2 ст. ложки або за смаком
▪️ Сіль — за смаком
▪️ Оцтова есенція 70% — 1 ст. ложка
або оцет 9% — 7–8 ст. ложок

👩‍🍳 Приготування:

📌 Квасолю замочіть у холодній воді на 6–8 годин, найкраще — на ніч. Потім відваріть до готовності, але не переварюйте, щоб квасоля залишилася цілою.

📌 Помідори наріжте кубиками, перець — соломкою або кубиками, цибулю подрібніть, а моркву натріть на крупній тертці.

📌 Помідори з морквою тушкуйте 10 хвилин. Додайте цибулю, солодкий перець, олію, цукор і сіль. Перемішайте та тушкуйте на середньому вогні 30–40 хвилин.

📌 Додайте відварену квасолю, обережно перемішайте й тушкуйте ще 20 хвилин на слабкому вогні.

📌 Спробуйте салат — за потреби додайте ще солі або цукру.

📌 Влийте оцтову есенцію або оцет 9%, перемішайте й проваріть ще 5 хвилин.

📌 Гарячий салат розкладіть у стерилізовані банки, закрийте кришками, укутайте та залиште до повного охолодження.

🥰 Зберігати можна за кімнатної температури.

Я готувала половину норми — вийшло 2 банки по 0,7 л і 2 банки по 0,5 л, ще трохи залишилося на пробу 😊

❤️ Збережіть рецепт, щоб не загубити! Таку квасолеву заготівлю взимку точно будете відкривати баночку за баночкою!

Коментарі

Дописати коментар

Популярні дописи з цього блогу

🫘 ОДНА БАНОЧКА — І ВЕЧЕРЯ ВЖЕ НЕ ПРОБЛЕМА!

Зображення
Цю закуску з квасолею та овочами варто закрити на зиму хоча б кілька баночок. Вона ситна, ароматна, соковита й неймовірно смачна — відкрили та насолоджуємось! 😍 🛒 ІНГРЕДІЄНТИ: • Варена квасоля — 1 кг • Помідори — 2 кг • Болгарський перець — 500 г • Ріпчаста цибуля — 500 г • Морква — 500 г • Часник — 3 головки • Гострий перець — 1 стручок • Рослинна олія — 250 мл • Цукор — 100 г • Сіль — 1,5 ст. л. • Оцет 9% — за смаком 👩‍🍳 Як готувати: 1. Обсмажуємо овочі. Цибулю нарізаємо півкільцями та обсмажуємо на олії до прозорості. Додаємо натерту моркву й тушкуємо разом до м’якості. 2. Готуємо основу. Перекладаємо овочі у велику каструлю. Додаємо нарізані помідори, болгарський перець і варену квасолю. Всипаємо цукор і сіль, вливаємо олію. Тушкуємо на слабкому вогні приблизно 20–25 хвилин, періодично помішуючи. 3. Додаємо пікантності. За 5 хвилин до готовності додаємо подрібнений часник, гострий перець та оцет. Перемішуємо й доводимо до готовності. 4. Закриваємо ...
Докладніше

❤️ ОДНА З НАЙСМАЧНІШИХ ЗАГОТОВОК, ЯКУ Я РАДЖУ ПРИГОТУВАТИ ЦЬОГО СЕЗОНУ!

Зображення
Яскраві овочі, ніжні баклажани, ароматний часник і неймовірний кисло-солодкий маринад — така закуска стане справжньою окрасою зимового столу!  А найкраще те, що овочі залишаються шматочками, не розварюються й чудово тримають форму. З цієї кількості продуктів виходить приблизно 4 літри готової закуски. 🛒 ІНГРЕДІЄНТИ Для овочевої основи: 🍆 баклажани — 2 кг 🌶️ солодкий перець — 2 кг 🧄 часник — 100 г 🌿 свіжа зелень — за бажанням Для підготовки баклажанів: холодна вода — 3 л сіль — 1 ст. л. Для маринаду: вода — 1 л сіль — 50 г цукор — 150 г рафінована олія — 200 г яблучний оцет 4–5% — 230 г лавровий лист — 3–4 шт. духмяний перець — 15 горошин 👉 Замість яблучного оцту можна взяти: 6% оцет — 150–160 г 9% оцет — 100–110 г 👩‍🍳 ГОТУЄМО 1. Спочатку займемося баклажанами. Вимийте овочі, за бажанням очистьте шкірку та наріжте шматочками. Найзручніше зробити частини приблизно по 5–6 см, а потім нарізати їх уздовж пластинками товщиною 1–1,5 см. У 3 літрах холодної води...
Докладніше

Закуска з баклажанів та солодкого перцю!

Зображення
😍 Я ВЗАГАЛІ НЕ ОЧІКУВАЛА, ЩО ТАКА ПРОСТА ЗАКУСКА ВИЙДЕ НАСТІЛЬКИ СМАЧНОЮ!   🌶️🍆 Печені баклажани та солодкий перець у пікантній ароматній заправці — просто неймовірно смачно! 🍆 Інгредієнти: - 3 середні баклажани - 2 великі болгарські перці - рослинна олія - сіль 🥣 Для заправки: - 3 ст. л. соєвого соусу - 2 ст. л. діжонської гірчиці - 2 ст. л. соняшникової або оливкової олії - 1 ст. л. оцту - 2 зубчики часнику - прованські трави — за смаком - свіжий кріп 👩‍🍳 Приготування: Баклажани миємо, очищаємо та розрізаємо навпіл. Перець миємо й видаляємо насіння. Викладаємо овочі на деко з пергаментом, злегка скроплюємо олією та присолюємо. Запікаємо приблизно 40 хвилин при 180°C. Готовий перець перекладаємо в пакет і залишаємо на 15 хвилин — так шкірка легко зніметься. Очищений перець нарізаємо смужками приблизно по 1 см. Баклажани також нарізаємо смужками такого ж розміру. Для заправки з'єднуємо соєвий соус, діжонську гірчицю, олію, оцет, подрібнений часник, прова...
Докладніше