🍅 САЛАТ ІЗ ЗЕЛЕНИХ ПОМІДОРІВ НА ЗИМУ — ПРОСТИЙ РЕЦЕПТ, ЯКИЙ ВАРТО ПРИГОТУВАТИ! ❤️

🍅 САЛАТ ІЗ ЗЕЛЕНИХ ПОМІДОРІВ НА ЗИМУ — ПРОСТИЙ РЕЦЕПТ, ЯКИЙ ВАРТО ПРИГОТУВАТИ! ❤️

Цей салат виходить соковитим, ароматним і дуже насиченим. Взимку достатньо відкрити баночку — і чудова закуска або гарнір уже готові! 😍

🥕 Інгредієнти:

▫️ Зелені помідори — 3 кг
▫️ Морква — 1 кг
▫️ Цибуля — 1 кг
▫️ Солодкий перець — 1 кг (вага вже очищеного)
▫️ Цукор — 6 ст. л.
▫️ Сіль — 3 ст. л. (коригуйте за смаком)
▫️ Олія — 200 мл
▫️ Оцет 9% — 70 мл

👩‍🍳 Приготування:

Усі овочі добре миємо та очищаємо.

Зелені помідори нарізаємо невеликими шматочками.

Моркву натираємо на тертці для корейської моркви — так вона гарно виглядатиме в готовому салаті.

Цибулю нарізаємо тонкими півкільцями, а очищений солодкий перець — соломкою.

У великій мисці з'єднуємо всі підготовлені овочі. Додаємо цукор, сіль, олію та 9% оцет. Ретельно все перемішуємо.

Залишаємо овочі приблизно на 1,5 години. За цей час вони пустять сік і стануть ще соковитішими.

Після цього перекладаємо салат у велику каструлю та ставимо на плиту.

Коли овочева суміш закипить, варимо її 30 хвилин на помірному вогні, періодично перемішуючи.

Готовий гарячий салат одразу розкладаємо по чистих підготовлених банках, накриваємо кришками та закручуємо ключем.

Із зазначеної кількості продуктів виходить приблизно 4,2 л салату, плюс залишається трохи на дегустацію. 😊

Ось і все! 🍅✨

Взимку відкриваєте баночку — і маєте готову ароматну закуску до картоплі, м'яса чи будь-якої іншої домашньої страви.

❤️ Збережіть рецепт, щоб не загубити, і обов'язково приготуйте — така заготівля взимку довго не затримується на столі!

Смачного! 😍

Коментарі

Дописати коментар

Популярні дописи з цього блогу

🫘 ОДНА БАНОЧКА — І ВЕЧЕРЯ ВЖЕ НЕ ПРОБЛЕМА!

Зображення
Цю закуску з квасолею та овочами варто закрити на зиму хоча б кілька баночок. Вона ситна, ароматна, соковита й неймовірно смачна — відкрили та насолоджуємось! 😍 🛒 ІНГРЕДІЄНТИ: • Варена квасоля — 1 кг • Помідори — 2 кг • Болгарський перець — 500 г • Ріпчаста цибуля — 500 г • Морква — 500 г • Часник — 3 головки • Гострий перець — 1 стручок • Рослинна олія — 250 мл • Цукор — 100 г • Сіль — 1,5 ст. л. • Оцет 9% — за смаком 👩‍🍳 Як готувати: 1. Обсмажуємо овочі. Цибулю нарізаємо півкільцями та обсмажуємо на олії до прозорості. Додаємо натерту моркву й тушкуємо разом до м’якості. 2. Готуємо основу. Перекладаємо овочі у велику каструлю. Додаємо нарізані помідори, болгарський перець і варену квасолю. Всипаємо цукор і сіль, вливаємо олію. Тушкуємо на слабкому вогні приблизно 20–25 хвилин, періодично помішуючи. 3. Додаємо пікантності. За 5 хвилин до готовності додаємо подрібнений часник, гострий перець та оцет. Перемішуємо й доводимо до готовності. 4. Закриваємо ...
Докладніше

❤️ ОДНА З НАЙСМАЧНІШИХ ЗАГОТОВОК, ЯКУ Я РАДЖУ ПРИГОТУВАТИ ЦЬОГО СЕЗОНУ!

Зображення
Яскраві овочі, ніжні баклажани, ароматний часник і неймовірний кисло-солодкий маринад — така закуска стане справжньою окрасою зимового столу!  А найкраще те, що овочі залишаються шматочками, не розварюються й чудово тримають форму. З цієї кількості продуктів виходить приблизно 4 літри готової закуски. 🛒 ІНГРЕДІЄНТИ Для овочевої основи: 🍆 баклажани — 2 кг 🌶️ солодкий перець — 2 кг 🧄 часник — 100 г 🌿 свіжа зелень — за бажанням Для підготовки баклажанів: холодна вода — 3 л сіль — 1 ст. л. Для маринаду: вода — 1 л сіль — 50 г цукор — 150 г рафінована олія — 200 г яблучний оцет 4–5% — 230 г лавровий лист — 3–4 шт. духмяний перець — 15 горошин 👉 Замість яблучного оцту можна взяти: 6% оцет — 150–160 г 9% оцет — 100–110 г 👩‍🍳 ГОТУЄМО 1. Спочатку займемося баклажанами. Вимийте овочі, за бажанням очистьте шкірку та наріжте шматочками. Найзручніше зробити частини приблизно по 5–6 см, а потім нарізати їх уздовж пластинками товщиною 1–1,5 см. У 3 літрах холодної води...
Докладніше

Закуска з баклажанів та солодкого перцю!

Зображення
😍 Я ВЗАГАЛІ НЕ ОЧІКУВАЛА, ЩО ТАКА ПРОСТА ЗАКУСКА ВИЙДЕ НАСТІЛЬКИ СМАЧНОЮ!   🌶️🍆 Печені баклажани та солодкий перець у пікантній ароматній заправці — просто неймовірно смачно! 🍆 Інгредієнти: - 3 середні баклажани - 2 великі болгарські перці - рослинна олія - сіль 🥣 Для заправки: - 3 ст. л. соєвого соусу - 2 ст. л. діжонської гірчиці - 2 ст. л. соняшникової або оливкової олії - 1 ст. л. оцту - 2 зубчики часнику - прованські трави — за смаком - свіжий кріп 👩‍🍳 Приготування: Баклажани миємо, очищаємо та розрізаємо навпіл. Перець миємо й видаляємо насіння. Викладаємо овочі на деко з пергаментом, злегка скроплюємо олією та присолюємо. Запікаємо приблизно 40 хвилин при 180°C. Готовий перець перекладаємо в пакет і залишаємо на 15 хвилин — так шкірка легко зніметься. Очищений перець нарізаємо смужками приблизно по 1 см. Баклажани також нарізаємо смужками такого ж розміру. Для заправки з'єднуємо соєвий соус, діжонську гірчицю, олію, оцет, подрібнений часник, прова...
Докладніше